軽井沢に行きたいけど・・・

サーバー変更につき過去記事再アップ中・本日は、「突撃お魚イタリアン!Bogamari」

若鶏檸檬
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若鶏檸檬
軽井沢に行きたいけどなかなか軽井沢に行けないわたくし若鶏檸檬が、本人の食生活などを垂れ流すことを目的とした、グルメ、軽井沢、さぶかる、無駄使い、思い出などで構成する残念な番組って感じ。とりあえず適当にやるから適当に見て下さいって感じ。 一般社団法人・日本唐揚協会カラアゲニストって感じ。 別サイトでGOGO俳句道もやってます。見に来てね。

*2017/8/30の記事*

 

今宵はお魚イタリアンを求めて・・・、

千駄ヶ谷と代々木の間、北参道近くのボガマリさんへ。

このあたりはアパレル系や出版系が多いの。

自分も仕事でよく通ったわね。

数年ぶりだけど飲食はホント少ない。

 

では入店。

 

とりあえず今宵の段取りを計りつつ、

お魚選びまではドリンクでつなぎますか。

 

メニューをチラ見しつつ・・・、

ワインは珍しいものが多いみたいね。

 

で、THEドライバーの小生はソフトドリンク。

まずはオーガニックコーラ!




 

さていよいよセレクトの順番がやってきました。

大役を仰せつかり緊張。(嘘)

 

目移りしつつ、今出来ることの最善を尽くす。

店側、同伴者への忖度を考慮に入れ、

魚選び、調理法、全てがまとまり本日の献立が決まる。

一目で主役は決まったわ。後はバイプレイヤーのオーディションね。

(他のお客のアマダイを強奪しようとしたのは無かったことにして)

 

雲丹とワタリガニが呼んでるわ。

 

ネタ、調理法、全てを託され細かく厨房へ伝達。

そしてつまみで時間を潰しつつ・・・。

 

一品目はカルパッチョ。

雲丹、鯵、鯛、蛸、烏賊、とサラダがお互いに忖度(今日は使います)された見事な一品。

雲丹がいい。

 

そしてお次は岩牡蠣。

これは生ではなくオーブンで忖度。

なかなかのものです。

 

車エビもいい面構えしてるじゃね~か。

ってことで、きびなごとともにお互い忖度。

 

ここでレモンソーダにシフト。

甘いわ。




 

そしていよいよ本命。

コチのアクアパッツア。

1匹もののコチだけは譲れないわ!今日はこれが主役よ!!

 

給食当番の配膳のおもむきから、

セレクト中、一番うるさい奴だと思われていたので

お頭を取り分けてくれるという忖度。

ごめんなさいね。

ありがとう。

(コチで~す)

スープも美味しい。

 

乾燥し始めのコレを食べつつ、

(残すのもアレだから忖度)

 

ラストは軽くワタリガニのパスタ。

美味しい。

 

今回は太刀魚の気持ちを忖度できずメニューには入らなかったが、

次回は蒸すか焼くかで忖度してあげて。

 

最後は桃のプリンで無事に終了。

 

エスプレッソに忖度感があり、

とても満足いたしました。

ごちそうさまでした。

ではまたね。

 

 

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